|
Hormonlu yiyecekler Nasıl Anlaşılır?
Kanserojen yapıcı etkiye sahip bu ürünleri, doğal olanlarından
ayırmak için dış görünüşlerine dikkat etmek yeterli.
Çeşitli kaynaklardan derlenen bilgiye göre, üretimde büyümeyi
artırıcı hormonların gerek hayvansal ürünlerde, gerekse bahçe
ürünlerinde kullanımı gittikçe yaygınlaşıyor. Başlangıçta sadece
seralarda 10 derece sıcaklık altındaki ürünlerde döllenmeyi sağlamak
için kullanılan ilaçların, hızlı büyümeyi sağlayıcı etkisi çiftçiler
tarafından keşfedilince, kullanımı özellikle bahçe bitkilerinde her
devrede artış gösterdi.
Aşırı hormon uygulaması yapılmış sebzeler insan vücudunda kanserojen
yapıcı bir etkiye neden olurken, çeşitli zararlı yan etkileri de
bulunuyor. Meyvelerin döllenmesini sağlamak için çok düşük dozlarda
kullanılan hormonal içerikli ilaçlar insan sağlığını fazla
etkilemezken, büyümeyi hızlandırarak verimi ve kazancı artırmak için
bilinçsizce kullanılan ilaçlar, insan sağlığı açısından önemli bir
risk oluşturuyor. Manavda ve pazarda bolca satılan ve tüketilen
meyve sebzelerin fazla hormon taşıyıp taşımadığını öğrenmek için iyi
bir gözlemci olmak ve şekillerine bakmak gerekiyor.
Nasıl Anlaşılır?
Sağlıklı meyve ve sebze tüketmek için alışveriş yaparken ürünlerde
şu özelliklere dikkat etmek gerekiyor:
Domates: Domates kesildiğinde içi fazlaca boşsa, meyvenin
ucunda sivri memeler ve anormal bir şekle sahipse hormonlu
olduğundan şüphelenebilirsiniz. Ayrıca hormonlu domateslerde dik
kesildiğinde ortasında beyaz ve sert bir tabaka görülür.
Salatalık: Şekilsiz, bir ucu kalın, bir ucu ince veya yan
yana yapışık meyvelere dikkat edin. İçleri adeta sünger gibi,
çekirdek evi de kof bir yapıya sahiptir. Yenildiği zaman tat vermez.
Biber: Aşırı büyük ve etli bir görünüme sahiptir. Çekirdek
evi boş, etli kısımda domatesteki gibi beyaz ve sert bir doku
hakimdir.
Patlıcan: Şekli bozuktur. Kenarında meme gibi şişlikler
görülür. Yan yana yapışıktır. Etli kısmı sünger gibi kof olur.
Patates: Şekilsiz ve yumruları birbirine yapışıktır.
Patateste aşırı gübre ve hormon kullanılırsa içinde kararmalar
görülür.
Çilek: Aşırı büyük, çift yapışık ve içleri boştur.
Karpuz: Hormonlu karpuzların çekirdek evleri boştur. Yendiği
zaman aşırı nişasta kokusu verir. |
